25 agosto 2023
- No es mi tema favorito, pero me he comprometido a publicarlo y lo hago para que podáis opinar sobrer este asunto pues está en la palestra de muchos medios creando una enorme controversia y confrontación entre ganaderos, ecologistas y políticos.
- Dejaré aquí el artículo que nos habla de las maldades que genera el consumo de la carne animal.
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Cómo la industria de la carne y los lácteos bloquea la competencia de productos alternativos
agosto 20, 2023
La producción de carne y productos lácteos ha sido un tema de debate en los últimos años, especialmente en lo que respecta a su impacto ambiental y en la salud humana. Un nuevo estudio de la Universidad de Stanford aborda cómo la industria de la carne y los lácteos ha utilizado tácticas de cabildeo para resistir la competencia de productos cárnicos alternativos más sostenibles. Este artículo tiene como objetivo desglosar los hallazgos del estudio y explicar su importancia para la salud humana y el bienestar del planeta.
Resumen del Estudio de Stanford
El estudio, publicado el 18 de agosto de 2023, compara las innovaciones y políticas relacionadas con alternativas a base de plantas y carne cultivada en laboratorio en los EE. UU. y la Unión Europea. Los investigadores encontraron que la falta de políticas y apoyo financiero para tecnologías alternativas ha mantenido un sistema que favorece la producción de carne y lácteos tradicionales. Además, se descubrió que los gobiernos han destinado la mayoría de sus fondos agrícolas a la producción de ganado y piensos, evitando resaltar las dimensiones de sostenibilidad en las pautas nutricionales.
¿Por qué es esto importante?
Impacto Ambiental
La producción de ganado es el mayor emisor de metano, un potente gas de efecto invernadero, en el sector agrícola. Además, es la principal causa directa de la deforestación tropical. Estos factores contribuyen significativamente al cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
Salud Humana
Numerosos estudios han demostrado que los cambios en la dieta, especialmente una reducción en el consumo de carne roja, tienen un gran potencial para reducir la huella ecológica de la humanidad. Las dietas ricas en carne también se han asociado con una serie de problemas de salud, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Política y Economía
El estudio revela cómo el cabildeo de la industria ha influido en las regulaciones gubernamentales y la financiación, creando obstáculos para las alternativas a la carne. Por ejemplo, en la UE, los términos como “leche” y “queso” ya no pueden usarse para comercializar la mayoría de los productos lácteos alternativos.
Conclusión
El estudio de Stanford destaca la necesidad de un cambio significativo en las políticas para reducir el impacto del sistema alimentario en el clima, el uso de la tierra y la biodiversidad. Para garantizar un mercado justo para los productos cárnicos alternativos, los responsables políticos deben elaborar legislación que refleje el costo ambiental de la carne, aumente la investigación en carne y productos lácteos alternativos, e informe a los consumidores sobre alternativas a la carne a través de pautas dietéticas.
Fuente: Stanford News
Este tema es crucial para la salud humana y el futuro de nuestro planeta. Es hora de que tomemos medidas informadas para apoyar alternativas más sostenibles y saludables.
Yo trato de no comer carne muy seguido pero no hacerlo tambien para la salud.. Hay que tratar de cuidar el medio
ResponderEliminarambiente y la salud. Te mando un beso.
Estamos en la misma onda, amiga Judit.
EliminarUn abrazo, escritora.
Te doy un ejemplo de mi comportamiento. En el club donde habitualmente nos reuníamos la familia quedaba para el final algo de ensalada, yo decía, nadie se va a servir más, no, decían, la tiramos, no, decía yo, me la como. Era un pecado tirarla, si se tiraba la carne no me hacía problema! Estaría muy bien que se legisle al respecto, que se tome conciencia, un abrazo Enrique!
ResponderEliminarAsí es, María Cristina, cualquier involución o cualquier novedad al respecto de las rutinas alimentarias, son siempre traumáticas, pero no habrá más remedio que afrontarlas.
EliminarUn abrazo de domingo.
Lo que he visto en el video de las gallinas en las jaulas creo no se adaptan a las normas de bienestar animal vigentes hoy día. En cuanto a las vacas amarradas con una cadena por aquí veo amarres que solo les usan cuando están ordeñando o cuando las dan de comer ya que siempre hay alguna que no deja comer a las otras y en ocasiones no tienen puesto el mecanismo de cierre puesto.
ResponderEliminarEn cuanto a no dejar poner la palabra leche en los envases de las "leches" alternativas, creo es normal ya que la leche es aquel liquido que sale de las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos.
Sobre poner un nombre u otro en una etiqueta te pondré un ejemplo. Hace unos cuantos años los industriales zamoranos, los que hoy elaboran el queso zamorano, ponían en la etiqueta "tipo manchego". Los industriales manchegos les pusieron un pleito el cual ganaron porque decían que solo se podía poner "la palabra manchego" en lo producido y elaborado con leche de ovejas de La Mancha. Por aquellos años mi padre tenía unas pocas ovejas que junto a la de mas ganaderos la llevaban a Talavera de la Reina y siempre hemos vivido en la provincia de Palencia.
Muchas de esas leches y carnes alternativas las elaboran las mismas industrias.
Saludos.
TE VEO MUY BIEN INFORMADO Y TAMBIÉN COMO UN GRAN OBSERVADOR, TOMÁS. EL VÍDEO MUESTRA LO QUE SE ESTÁ HACIENDO Y TU MISMO LO HAS DICHO. LO IMPORTANTE SERÁ SI ES NECESARIO SEGUIR CULTIVANDO GRANJAS DE GANADO O HAY QUE REDUCIRLAS.
EliminarUN ABRAZO TOMÁS Y, AH, DISCULPA EL TAMAÑO DE LA LETRA PERO ES QUE HE PERDIDO LAS GAFAS.