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27 agosto 2026
El nutricionista Pablo Ojeda acudió al programa Más vale tarde para explicar el problema del “azúcar oculto” presente en muchos alimentos procesados.
La OMS recomienda un máximo de 25 g de azúcar al día, pero es muy fácil superar esa cifra debido a cómo se fabrican la mayoría de productos .
Ojeda insiste en leer la etiqueta, especialmente el apartado “hidratos de carbono, de los cuales azúcares”, para conocer la cantidad real de azúcar de un producto.
Sobre los productos “light”:
Son un “superengaño” porque solo significan que tienen un 30% menos de calorías que su versión original, pero eso puede llevar a consumir más pensando que son más sanos.
Sobre los productos “sin azúcares añadidos”:
Solo indican que no se han añadido azúcares extra, pero mantienen los que ya contienen de forma natural.
Aunque son preferibles, su metabolización puede ser distinta y algunos edulcorantes pasan por el hígado, provocando hinchazón.
Ojeda recalca que no se trata de eliminar el azúcar, sino de ser conscientes de cuánto tomamos y del problema de los azúcares ocultos.
Afirma que el azúcar puede generar más adicción que la cocaína, según estudios que analizan el sistema de recompensa del cerebro.
Casi a ras del suelo estoy observando como los niños corren a encontrarse levantando con sus sonrisas un torbellino de polvo de mil colores. Un contraluz cálido recorta sus siluetas, y el vestido azul de la niña vibra como una llama suave.
Veo que los planos se alternan: sus manos extendidas, sus sonrisas abiertas, un mundo irreal detrás. Un movimiento circular los envuelve justo antes de que se encuentren, como si el tiempo latiera muy despacio, conteniendo el aliento.
Cuando por fin se abrazan, siento que su luz estalla y que la escena queda suspendida para siempre en sus memorias.